A habverőt és a tálat tejszín felverése előtt hűtsük be. 1 teáskanál porcukrot és 2/3 bögre habtejszínt tegyünk a lehűtött tálba. Felverhetjük elektromos robotgéppel is, nagy sebességre állítva. Verjük addig, amíg a tejszínhabban megáll a habverő.
Lefedve 8 órára tegyük a hűtőbe. Ha kissé összeesett a tejszínhab a hűtés után, keverjük át lazán habverővel.
Terítsünk egy zsírpapírt a csoki alá a csokiforgácsok elkészítéséhez. A csokoládéból vagdaljunk forgácsokat egy krumplihámozóval.
Egy kis teflonlábasba tegyük a maradék 1/3 bögrényi habtejszínt, forraljuk fel közepes- kis lángon. A félédes- étcsokoládét adjuk hozzá, lefedve húzzuk le a tűzről. Hagyjuk, hogy elolvadjon teljesen a csokoládé (kb. 5 perc) a tejszínnel keverjük simára.
Öntsük a csokoládés keverékhez a forró kávét. Melegítsük kis lángon gyakran kevergetve, amíg a szélénél buborékok nem jelennek meg. A lángról vegyük le, csokoládé- vagy kávéízű krémlikőrt ízlés szerint adjunk hozzá.
Négy előmelegített bögrébe töltsük. Kanalazzunk tejszínhabot a tetejére, csokiforgáccsal díszítsük.
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Szerző: Finom koktélok          Hozzáadom a kedvenc koktéljaimhoz >>